Il progetto risponde alla mancanza di promozione e consumo di prodotti a base vegetale a livello nazionale ed europeo, alla mancanza di competenze in materia di sostenibilità da parte di diversi educatori/consulenti/insegnanti per adulti che non hanno molte opportunità di acquisire questo tipo di conoscenze e competenze; e alla mancanza di conoscenza dei benefici della produzione e del consumo di prodotti a base vegetale da parte dei produttori alimentari (agricoltori e altri produttori) e dei consumatori finali.
